“星級大廚”走進百姓家

發布時間：2023/4/11 13:50:33    瀏覽次數：2917    來源： 西游文旅 楊毅、秦詩藝、劉楚琦

隨著時代日新月異的變化，“預制菜”這一新興的菜肴制作方式正逐漸被大眾所接受，與傳統的家庭菜肴制作相比，“預制菜”憑借其快速便捷的特性迅速走紅。

近日，花果山酒店完成首批“佛跳墻”“花膠雞”等預制菜產品的試制工作。今年以來，酒店始終將“預制菜”研發作為年度重點項目持續推進，在進行市場調研并組織召開專題會議研討后，花果山酒店鎖定最適合自己的目標群體，細分市場，集中資源，制定有效的競爭策略，憑借自身優良的設施設備和菜肴出品團隊的研發實力，通過集團食材采購平臺采購優質食材，經廚房集中生產、急速冷凍、科學包裝等工序生產出具有高新鮮度和原汁原味的“預制菜”產品。產品推出后，只需購買后進行簡單的烹飪即可食用，如同五星級酒店大廚親臨制作，讓“星級大廚”走進尋常百姓家。

后續，花果山酒店將根據市場反饋進行品種的豐富及生產流程的完善，并采取線上線下相結合的方式進行推廣銷售，逐步將“預制菜”產品打造為酒店新的營收增長點。